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儿童食谱卷类:香菇蛋包饭

2020-11-13 19:26:47  来源:怪哈资讯网

      材料

      香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许

      做法

      1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。

      2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

      3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

      4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。

      5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用。

      6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。

      7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟。

      8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可


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